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有滋有味，腐乳手撕包菜

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美食探索人

卷心菜是钾的良好来源，营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。腐乳卷心菜在手撕包菜的基础上添加了少量油腐乳，口味更加丰富，喜欢腐乳味的朋友，可以尝试一下哦。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鲜嫩卷心菜 半个
、
红椒（稍辣） 1~2根
、
蒜瓣 2个
、
油腐乳 2块
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
陈醋（或凉拌醋） 1汤勺
、
生抽 2汤勺
、
芝麻油 少许
、
熟白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

红椒选稍微有些辣味的，这样吃起来更开胃；卷心菜尽量选菜球紧实，表面叶子淡绿色新鲜的，切半个，用手撕成小碎片，洗净后沥干水，大火煸炒1分钟即可，这样做出的卷心菜口感脆嫩爽口。不喜欢腐乳味的，可以不加油腐乳，直接做成手撕包菜也不错！

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发布于 2020-04-18

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