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冬寒菜豆腐汤的做法

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冬寒菜豆腐汤

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不喜欢吃冬寒菜，可以自己选喜欢的叶子菜，比如小白菜、瓢儿白都可以的。

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10-30分钟

老豆腐 400g

、

冬寒菜 25根

、

老姜 1小块

、

盐适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里烧一些清水，待水烧开。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐洗净切小块。
步骤3/10 点击查看大图
水烧开后倒入豆腐。水烧开后，开中小火（只要水一直涨着就行），大概煮5分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
把过了水的豆腐沥水捞起（豆腐有一股胆水，过一下水可以去去味），用清水泡着，等会煮的时候不容易粘在一起。
步骤5/10 点击查看大图
冬寒菜洗净备用。
步骤6/10 点击查看大图
弄一个干净盆，盆里接一些清水（煮汤用的，水根据自己的量定），把老姜洗净后，切片放入锅里，待水烧开。
步骤7/10 点击查看大图
放入猪油（没有猪油可以放一些色拉油）。
步骤8/10 点击查看大图
倒入冬寒菜，放一点盐（一次不要放太多，煮1分钟后，用汤勺盛一点汤尝一下咸淡），大概煮4分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
倒入豆腐，放一点盐（放之前先尝一下咸淡），如果要打蘸料可以少放一点盐，大概煮2分钟。就可以关火了。
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喜欢吃蘸料的可以打一个，拿一个干净小碗，倒入生抽、鸡精、花椒油、油辣子辣椒，用筷子搅拌均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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