最正宗下饭的川菜~鱼香肉丝
老公是杭州人,来重庆十多年,已经妥妥滴变得无辣不欢了,鱼香肉丝这种偏辣的地道川菜是他最爱的下饭神器!
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
瘦肉切丝,准备作料,肉丝切好放适量盐和胡椒粉,再分三次放入少量清水,用手指往一个方向调至水分全部吸收,再加入适量料酒继续用手指往一个方向搅打至肉丝发粘后加入生粉调匀,最后放入30克左右食用油搅匀,这样可以防止翻炒时肉丝粘连。肉丝处理完再把姜葱蒜泡椒切好备用,最后调鱼香汁:将醋,白糖,生抽,清水,味精和生粉约十克(生粉宁少勿多,否则容易起坨)全部放入一个碗里,调匀备用
-
步骤2/5
点击查看大图
全程大火翻炒,铁锅烧烫,放入食用油六成热下肉丝滑散,肉丝基本上变色即可,将肉丝铲在一边,下泡椒剁椒姜葱蒜炒出香味再与肉丝混合
-
步骤3/5
点击查看大图
下葱段翻炒,略炒几下就可以了
-
步骤4/5
点击查看大图
将调匀的鱼香汁沿锅边淋入,翻炒至挂浆即可关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘,开吃,真的太太太下饭了,减肥中的我每次都忍不住妥妥滴两大碗饭下肚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
鱼香肉丝的其他做法
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
-
鱼香肉丝
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#开胃解馋好吃又下饭的鱼香肉丝
-
#米饭最强CP#米饭杀手鱼香肉丝饭
-
素版宝宝可以吃鱼香肉丝
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
#肉食者联盟#川菜之蒜苗回锅肉
4786052人看过 -
水煮肉片-鲜香麻辣的川菜
106346人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1083456人看过 -
大米糕
208665人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 黑椒鸡柳
147736人看过 -
双色米糕
14838人看过 -
千层肉饼
143234人看过 -
水煮猪肝
398450人看过 -
鸡胸肉的新做法~炸酥肉~好吃到舔手指
831384人看过 -
一食半刻 | 黑胡椒牛排
4348500人看过 -
私房菜~泡椒猪肝
30683人看过 -
南瓜糯米饼
41435人看过