卤鹅翅鸭心鸡蛋
最近一直在尝试各种卤料，我感觉各有各的风味吧。今天用的是一款重庆产的一卤香。卤了鹅翅，鸭心和卤蛋。最近吃卤蛋都吃上瘾了。
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一包卤料加半锅水兑好煮开。
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另起一锅，鸭翅洗净，焯水。
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撇去浮沫
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焯好水的鹅翅
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焯好水的鸭心
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一起倒入卤料汤里。大火烧开煮5分钟。着急吃就再中火煮20分钟。不着急吃就关火，准备过夜。
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开始卤的时候在一边煮10个鸡蛋。
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鸡蛋煮好剥掉蛋壳，丢进卤汤一起浸泡过夜
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第二天要吃的时候再大火烧开一次，就好了。色泽靓丽，鲜甜适口，味道不错。
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步骤10/11
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泡了一夜的卤蛋，颜色挺深的，特别诱人
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最后一步
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还非常Q弹，在碗里一直要'逃跑'。对付不爱吃白水煮蛋的娃，卤蛋最适合了，但是不能多吃啊，据说一个人一天最多消化一个鸡蛋，我家娃一顿两个还不够！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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