干炸沙参
沙参我老家白山人都叫它“山地瓜”,春天大人们上山挖它非常不容易,都说物以稀为贵,当时还是孩子的我却真不喜欢吃凉拌的沙参。 韩国人和朝鲜族用它做泡菜,不知道大家吃过没? 现在我给改良了不凉拌,干炸吧。大人孩子都喜欢。
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步骤1/10
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干沙参泡发后,洗净控干水份备用。
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步骤2/10
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打入一个鸡蛋。
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步骤3/10
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加盐。
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步骤4/10
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加十三香。
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步骤5/10
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加淀粉。
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步骤6/10
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加面粉。
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步骤7/10
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搅拌如图,沙参洗净不用挤水。带水份自然能裹上面,如果太干可以加一点水。
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步骤8/10
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这一步开始炸了,可以先丢进去一块试试油温,冒泡飘起就可以炸制了。
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步骤9/10
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炸制微微发黄,捞出。
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最后一步
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装盘,趁热撒芝麻和孜然粉。
依个人口味撒芝麻和孜然粉。不撒也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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