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花生糯米糍

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深夜小胖达

糯米糍，又叫状元糍，这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。后期糯米糍要加入不同的馅料，成就各地不同的风格
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
水磨糯米粉 500g
、
玉米淀粉 65g
、
水 650g
、
糖 230g
、
植物油 85g
、
花生 适量
、
白芝麻 适量
、
粗粒白糖 适量
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

如果蒸熟,糯米表面有一层水,可以用厨房纸吸一吸,弄完糯米的擀面杖上粘着的糯米糊 用手弄点油.向下一抹就全部下来了

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发布于 2020-04-17

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