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令人舔手指的蜜汁叉烧酱肉包

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考拉的美食时光

近期迷恋各式包子，尝试各种配方的馅料，咸的甜的鲜的都一一不错过。在包子系列中，这款蜜汁叉烧包最受欢迎，家人连吃三四个，停不下嘴，连夸好吃。所以隔几天就做几屉当早餐，营养健康又美味。此配方可做26-27个蜜汁叉烧包。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
包子皮：
、
中筋面粉 700g
、
低糖酵母 7g
、
温牛奶 285ml
、
温水 108ml
、
细砂糖 25g
、
猪油 25g
、
叉烧：
、
猪肉 520g
、
料酒（用于去腥） 15ml
、
姜片 5片
、
蒜瓣 5瓣
、
葱丝 适量
、
生抽 10ml
、
老抽 4ml
、
叉烧酱 50g
、
蜂蜜 20g
、
盐 2g
、
叉烧汁：
、
食用油 适量
、
洋葱丝 适量
、
葱丝 适量
、
蒜瓣 3瓣
、
姜片 3片
、
清水 215ml
、
生抽 15ml
、
老抽 6ml
、
蚝油 12ml
、
细砂糖 65g
、
烤制叉烧烤出的酱汁 适量
、
勾芡汁：
、
玉米淀粉 35g
、
清水 105ml
烹饪步骤
小贴士

1、温水利于面团发酵； 2、冷水入锅，小火煮沸，是给包子二次发酵的空间； 3、蒸好后，焖3分钟再掀开锅盖，是防止回缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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