荷叶糯米鸡

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超级正宗的糯米鸡

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1小时以上

鸡腿 2个

、

糯米两小碗

、

荷叶 4片

、

香菇 8朵

、

青豆 100克

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 2勺

、

黑胡椒 0.5勺

、

十三香 1勺

、

香油 1勺

、

料酒 1勺

、

土豆淀粉 1勺

、

糖 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
干荷叶拿出4片备用
步骤2/19 点击查看大图
糯米泡冷水2h后，放入电饭煲蒸熟备用
步骤3/19 点击查看大图
裁剪荷叶，沿着中间纹路一切二，四片变八片，泡入冷水1h以上
步骤4/19 点击查看大图
两个大鸡腿，去皮去骨，切丁
步骤5/19 点击查看大图
姜，葱切丁备用
步骤6/19 点击查看大图
放入调料，葱姜沫，一勺土豆淀粉，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐0.5勺，黑胡椒粉0.5勺，十三香1勺，香油1勺
步骤7/19 点击查看大图
用手抓均匀，腌制30分钟
步骤8/19 点击查看大图
青豆备用
步骤9/19 点击查看大图
香菇泡冷水1h
步骤10/19 点击查看大图
香菇切丁
步骤11/19 点击查看大图
锅热倒油，油热后倒入鸡丁翻炒至变色后，倒入香菇丁，翻炒两下
步骤12/19 点击查看大图
继续下青豆丁，翻炒两下
步骤13/19 点击查看大图
倒入蒸熟的糯米饭
步骤14/19 点击查看大图
加调料，1.5勺盐，0.5勺糖，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺。用锅铲翻炒至调料与糯米混合均匀。这时候尝一下糯米的味道，根据你的口味决定调料的增加。
步骤15/19 点击查看大图
分配均匀，准备包糯米鸡
步骤16/19 点击查看大图
包糯米鸡啦，简单的用荷叶包裹起来就可以
步骤17/19 点击查看大图
包好的糯米鸡
步骤18/19 点击查看大图
放入锅中蒸30分钟
最后一步点击查看大图
开动吧，超级正宗的味道！