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卤肉

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可以浇上饭上，卤肉饭！一次估计可以多吃两碗饭呢！宝宝也很喜欢。

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

五花肉（带皮） 500g

、

蛋 4个

、

洋葱圈少许

、

姜片 5片

、

蒜 5-6瓣

、

香叶 2片

、

八角 2-3个

、

冰糖 5-6颗

、

桂皮 1块

、

干辣椒 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉焯水下，切成小块。
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切丝备用
步骤3/13 点击查看大图
锅里热油，下洋葱，炸至变色。捞起备用
步骤4/13 点击查看大图
锅里留点洋葱油，下肉块。翻炒出油
步骤5/13 点击查看大图
煸炒有点焦色，下冰糖，炒至糖色
步骤6/13 点击查看大图
下蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，等香料。
步骤7/13 点击查看大图
然后加入调料味，翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入水，还有洋葱酥。
步骤9/13 点击查看大图
倒入砂锅，煮沸，煮大概40分钟。
步骤10/13 点击查看大图
煮差不多，倒入水煮蛋。撒上干辣椒。
步骤11/13 点击查看大图
完成
步骤12/13 点击查看大图
蛋切对半，吸汤汁
最后一步点击查看大图
特别香。

小贴士

翻炒肉会出油，今天撇起来一点，这样也比较不油腻。家里人不大会吃辣，所以辣椒后放。喜欢辣点，也可以跟香料一起下去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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