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回味悠久，啤酒卤蛋

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美食探索人

啤酒卤蛋是一道美味菜肴，主要原材料是鸡蛋和啤酒，配料有老抽、生抽、盐、冰糖和少量香料。焖煮之前将鸡蛋洗净，凉水下锅煮熟，剥完壳、划口后的熟鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。其做法因人而异，可以在原有基础上稍做改变~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 8~12个
、
啤酒 330ml（1罐）
、
八角 3个
、
香叶 2、3片
、
草果 1个
、
桂皮 1小块
、
干辣椒 2个
、
冰糖 2个
、
生抽 2汤勺
、
老抽 1汤勺
、
盐 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋数量比较少的话，可以直接放啤酒淹没，不用再加清水哦！鸡蛋一次煮得比较多的话，焖煮时除加入多些啤酒，可再加少量清水，吃不完的可以放保鲜盒，加入焖煮好的汤汁浸泡，会更加入味和美味哦！注：如果做普通卤蛋，只要把啤酒换成清水，再倒入一些料酒，将剥壳鸡蛋淹没即可；不着急吃的话，小火慢煮再大火收汁；想要快速入味，可以开盖中火烹煮，期间偶尔晃动炒锅，就可很快吃到美味的卤蛋啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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