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爆炒茧蛹（蚕蛹）

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小时候你有没有特别惧怕过哪道菜，后来发现那原来是人间美味。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茧蛹一斤

、

葱段适量

、

干辣椒 3个

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茧蛹/蚕蛹挑的时候要捏一下，那种软的比较新鲜。最好都能动。
步骤2/9 点击查看大图
洗干净焯水一定要煮熟。
步骤3/9 点击查看大图
生抽+糖适量
步骤4/9 点击查看大图
葱、蒜、花椒爆香加入茧蛹翻炒就行了。茧蛹的味道都在皮上所以一定要洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
装盘
步骤6/9 点击查看大图
这样撕开，白色的肉质说明比较新鲜，可以吃。如果是黑灰色的说明坏掉了。千万别吃。
步骤7/9 点击查看大图
中间有一个黑色的内脏（其实我也不知道是不是内脏）反正拿出去不吃就是了。
步骤8/9 点击查看大图
就是这个，我们家是不吃的，不过饭店似乎也没时间都挑出去。
最后一步点击查看大图
高蛋白，小心过敏哦！

小贴士

因为要把皮也放到嘴里所以一定要洗净。死掉的千万别吃据说毒性堪比死螃蟹（听说而已）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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