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香葱培根司康的做法

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香葱培根司康

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司康饼(scone)是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(命运之石)的石头而得来的。在世界各地的早餐店、高级酒店自助吧都会有提供，是西方的代表点心之一。这款加了酵母的香葱培根司康非常适合作早餐，烘烤过后表皮酥脆，中间蓬松柔软，香气四溢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 150g

、

无盐黄油 45g

、

细砂糖 20克

、

盐 3g

、

酵母 2g

、

牛奶 60g

、

香葱适量

、

培根适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
培根切小丁，不加油用平底锅小火炒至边缘金黄即可。
步骤2/8 点击查看大图
中粉、细砂糖、盐混合后，把冷藏的黄油切小丁加入，用手揉搓成沙粒状。
步骤3/8 点击查看大图
室温牛奶中加入酵母酵母溶解
步骤4/8 点击查看大图
把牛奶混合液倒入面粉中揉成团。
步骤5/8 点击查看大图
加入香葱碎、培根丁混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
切成三角状，在室温中发酵40分钟。表面刷上蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下火预热200度，烤二十分钟表面金黄即可。外皮酥脆，中间松软，可以当做主食或者早餐。
最后一步点击查看大图
没有酵母的小伙伴，可以把酵母换成3g的泡打粉也是可以的。另外，用低粉也是可以做的，但成品口感没有中粉酥脆有嚼劲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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