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中餐咖喱牛腩的做法

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中餐咖喱牛腩

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一道元气满满的菜，需要体力或者又累又饿的时候最适合吃的一道菜，绝对给你带来很多力气。力拔山兮气盖世～突然想到了青春有你2的喻言的那句戏腔 ❤️ 这个女孩太飒了

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛腩

、

土豆

、

洋葱

、

胡萝卜

、

生姜

、

牛奶

、

咖喱块

、

八角

、

桂皮

、

香叶

、

茴香

、

花椒

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1. 牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。
步骤2/8 点击查看大图
2. 把牛腩放进高压锅，加入生姜，花椒，肉桂，八角，香叶，小茴香，生抽，加入开水，用蹄筋功能，浓香口味，先煮一下，这样后面不用那么费时间；
步骤3/8 点击查看大图
3. 洋葱剥去外皮，切成片。土豆削皮，切成中块，浸泡在水中防止氧化。胡萝卜削皮，切成块。山药去皮后泡水中。（削山药皮记得戴手套，不然手会痒，也可以不加，家里正好有，我就加了）；
步骤4/8 点击查看大图
4. 锅中化开黄油（没有黄油，一般的油也可以），放入洋葱炒出香味，放入牛肉，中火翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
5. 倒入足量开水（或者刚才煮肉的水），倒入适量牛奶（不能直接加冷奶和水，肉会很硬），煮5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
6. 再加入山药块，土豆、胡萝卜翻炒均匀，小火煮8分钟左右；
步骤7/8 点击查看大图
7. 加入咖喱块，可以加入一勺花生酱，拌匀后就可以出锅，如果太粘稠，可以加水，味道尝一下，就可以出锅，要防止糊锅
最后一步点击查看大图
8. 米饭乘在小碗里，然后倒扣在盘子里，浇上土豆咖喱，就可以开动啦！

小贴士

1、用压力锅炖牛肉省时省力，时间充裕用炖锅小火慢炖，口感更好。 2、加入咖喱后，要用小火，不断搅拌以免糊锅。 咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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