蜜汁鸡腿包:小朋友饭量杀手
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步骤1/22
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准备300g面粉,加入2.5g酵母,1g盐,160ml温水,和成光滑的面团,醒发至两倍大(想要详细发面教程的,前面菜谱里面有)
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步骤2/22
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准备1个鸡腿,洗净去骨
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步骤3/22
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鸡腿改刀切成丁
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步骤4/22
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准备十朵香菇,洗干净
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步骤5/22
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切成丁
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步骤6/22
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准备一个紫圆葱
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步骤7/22
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切成丁
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步骤8/22
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锅里加入底油15ml左右
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步骤9/22
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加入鸡腿丁
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步骤10/22
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炒至变色
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步骤11/22
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加入10ml料酒去腥,2勺甜面酱,一勺豆瓣酱,一勺耗油,一勺生抽,一勺老抽翻炒均匀
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步骤12/22
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加入香菇丁
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步骤13/22
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炒匀加入15ml蜂蜜,10g白糖,一点鸡精,胡椒粉,一丢丢13香,熬到水分干点就可以关火晾凉
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步骤14/22
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晾凉之后加入圆葱碎搅拌均匀
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步骤15/22
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搅好就可以开包了
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步骤16/22
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醒发好的面团,揉面排气
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步骤17/22
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分成大小均匀的剂子
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步骤18/22
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取一个剂子擀圆
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步骤19/22
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放一勺馅料,包成包子
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步骤20/22
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包好之后隔水在锅里醒十分钟,然后中火蒸,水开之后10分钟关火焖5分钟
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步骤21/22
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因为汁多,所以有点流了~
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最后一步
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掰开一个,香喷喷的,配上小米粥简直奈斯
1.发面在前面的菜谱里有详细教程,所以这里写的比较简单。
2.如果包子比较大,可以蒸15分钟再焖5分钟。
3.任何问题V:meizilvcha123交流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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