发面千层饼
-
步骤1/17
点击查看大图
把面粉、水、酵母、盐所有材料混合揉成一个光滑的面团放到温暖处发酵
-
步骤2/17
点击查看大图
面团发酵的时间我们制作油酥,花生油放入锅中烧热晾凉后加入面粉、椒盐、适量的芝麻搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
面团发酵至两倍大
-
步骤4/17
点击查看大图
擀面杖擀成薄薄的长方形面皮
-
步骤5/17
点击查看大图
用刷子把做好的油酥摸到面皮上
-
步骤6/17
点击查看大图
把面皮的两个长边分别割6刀,我做了双倍量两个味道的,这张图片上面摸的是葱油的料。
-
步骤7/17
点击查看大图
把下面面皮按照箭头方向折叠,上面的往下叠,
-
步骤8/17
点击查看大图
叠好的面皮沿箭头方向叠到第二排
-
步骤9/17
点击查看大图
最后形成一个方形的包子
-
步骤10/17
点击查看大图
擀面杖稍微擀薄一些,不要太用力擀不然分层不明显
-
步骤11/17
点击查看大图
擀好的饼表面喷水洒上芝麻放到蒸锅里醒发30分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
冷水上屉上气后蒸15分钟
-
步骤13/17
点击查看大图
蒸好的千层饼稍微放凉
-
步骤14/17
点击查看大图
锅中刷入底油
-
步骤15/17
点击查看大图
小火煎至两面金黄
-
步骤16/17
点击查看大图
切开切口层次分明,外酥里软
-
最后一步
点击查看大图
双倍的量,做了一份椒盐的一份葱花的,味道都好吃!
面粉品牌不同水量酌情添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
发面千层饼的相关分类
发面千层饼的相关推荐
-
#最是家乡味 冬至大如年#香芋板栗汤
30573人看过 -
#食来运转,新年干杯#从小吃到大的萝卜干咸菜
161599人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1252209人看过 -
香辣鸡胗
4848398人看过 -
酱肉包子
23086887人看过 -
韭菜肉盒子
88706人看过 -
土豆片回锅肉
365922人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
265616人看过 -
#妈妈手中的安心味#发面千层饼
182144人看过 -
酱香饼
8781人看过 -
简单好看好吃的玫瑰花卷馒头 做法详细
95154人看过 -
自制:萝卜干
30123人看过