超软吐司

浏览 89256 · 收藏 424 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

耐高糖干酵母 3克

、

白砂糖 30克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 110克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备食材
步骤2/21 点击查看大图
牛奶和鸡蛋放入面包桶
步骤3/21 点击查看大图
加入高筋面粉
步骤4/21 点击查看大图
将白砂糖和盐放在桶的两个角上，对角线放置。面粉中间挖个坑，放入酵母。
步骤5/21 点击查看大图
启动和面程序
步骤6/21 点击查看大图
和面8分钟的时候加入软化的黄油。
步骤7/21 点击查看大图
和面完成，面团表面光滑。
步骤8/21 点击查看大图
如果一个和面程序拉不出手套膜，可以再加一个和面程序，注意观察，什么时候有手套膜就停止。
步骤9/21 点击查看大图
按发酵键，发酵1小时。
步骤10/21 点击查看大图
面团发至2倍大。
步骤11/21 点击查看大图
手指粘点面粉，在面团上戳个洞，洞口不回缩就是发酵到位了。
步骤12/21 点击查看大图
将面团排气，搓成长条，再切成3等分。
步骤13/21 点击查看大图
擀成40cm的长条
步骤14/21 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤15/21 点击查看大图
将卷好的面团竖着放，再次擀长，这次要长一点，大概50cm。
步骤16/21 点击查看大图
还是从上往下卷起来，要卷紧一点。
步骤17/21 点击查看大图
放入吐司盒
步骤18/21 点击查看大图
二次发酵比较慢，大概80～120分钟。
步骤19/21 点击查看大图
大概8分发
步骤20/21 点击查看大图
放入预热好的烤箱，170度烤45分钟。
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

1.桶内先放鸡蛋，再加牛奶，只要总量160g就行。我这次用的鸡蛋去壳后净重50g，所以牛奶就用了110g。 2.酵母不要与盐或者液体材料接触，避免影响面团发酵。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

换个做法

吐司的其他做法

吐司的相关分类

糖葫芦萝卜丸子腌萝卜冰糖葫芦萝卜汤红薯更多

吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

超软吐司

吐司的其他做法

吐司的相关分类

吐司的相关推荐

植物油超软吐司

高压锅生蚝

香到迷糊！年度最爱的土豆吃法，外脆里糯，一煎搞定~

鲜蒸黄花鱼

清蒸大闸蟹

蒸烤箱版：清蒸黄花鱼

皮薄肉足汁多味美的新疆烤包子，在家吃到饱！

柔软的牛奶吐司面包（汤种法）

清爽大拌菜#宴客拿手菜#

空气炸锅之脆皮五花肉

卡仕达超软吐司（汤种）

原味柔软吐司