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焦茄子咖喱

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白_花花
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30~60分钟   |   切墩(初级)
长茄子 1条
、
洋葱 半个
、
苹果 半个
、
大蒜 3瓣
、
任意喜欢的蔬菜 适量
、
咖喱粉 1tbsp
、
孜然粉 1tsp
、
番茄罐头（可以用新鲜西红柿代替） 3tbsp
、
植物油 适量
、
盐 适量
、
生抽 1tsp
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

基本上是个素咖喱，追求纯素的把大蒜去掉就可以了。想吃肉的也可以煮一些进去，应该也可以加腊肉腊肠之类的吧。 口味是偏甜味的咖喱，洋葱苹果和番茄都能提供甜味，如果你喜欢吃辣，只要在加孜然粉的时候额外加一些辣椒粉就可以。 这次直接用了现成的咖喱粉，比咖喱块会更低卡一点，之后可能会试试自己配香料吧。 茄子的烟熏味道还是不错的，并不会被咖喱这种重口的调味掩盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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