【低脂！·龙利鱼滑】
龙利鱼无骨无刺，且脂肪含量低 是天然优质的减脂食材 同时操作简单，口感细滑 也是宝宝的优质食材 今天换个做法，做鱼滑 当做减脂期常备食材 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃得好，瘦得快 快来加入吧VX:SeedSugar
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步骤1/5
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【食材准备】龙利鱼一条，铁棍山药80克，鸡蛋2个，白胡椒1克，食盐5克。
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步骤2/5
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龙利鱼切大块，山药去皮，鸡蛋取蛋清。
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步骤3/5
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山药上蒸笼，蒸10分钟，蒸至软糯。
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步骤4/5
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将全部食材放入料理机，低速搅拌1分钟。
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最后一步
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搅拌至鱼滑细腻，胶质丰富，制作完成。
【制作技巧】
市面大部分龙利鱼，均为巴沙鱼，巴沙鱼预冷前经过腌渍，会有碱味，需要提前浸泡，去除味道，或在加工过程加入料酒去腥。
【花卷爸食评】
减脂菜并不复杂，要掌握流程，鱼滑可作为常备食材，一次多准备些预冷，用时直接煮熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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