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榨菜芯炒大豆的做法

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榨菜芯炒大豆

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这是我们浙北的地方特色菜，也是一道时令菜，也就能吃两周左右，每年榨菜收割的季节，婆婆总会留点榨菜芯自己腌制，到了大豆成熟的季节，来碗榨菜芯炒大豆，真是特别满足！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大豆 500g

、

榨菜芯 70g

、

蒜瓣 2瓣

、

油 15g

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鲜大豆去外皮
步骤2/3 点击查看大图
榨菜芯切菜沫，切细点好，我赶时间切的有点粗了。
最后一步点击查看大图
热锅下油，放入蒜瓣炒香加入剥好的大豆，中小火炒三分钟左右，等豆子熟了加入榨菜芯翻炒均匀即可，关火加少许味精就可以出锅了。

小贴士

大豆要选新鲜上市的，特别嫩，吃的时候带壳吃，等老了就要剥豆板吃，味道也没那么鲜了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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