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芝士焗大龙虾的做法

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芝士焗大龙虾

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今天的这道芝士焗大龙虾，自带“龙”字头衔哈，龙虾肉爽口弹牙，满满的芝士，奶香十足，每一口都香醇四溢。by Eva 小佳

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大龙虾 1只（约1kg）

、

无盐黄油 50g

、

蒜瓣约10粒（切成蒜蓉）

、

黑胡椒适量

、

马苏里拉芝士 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能100度（或者选择自动菜单A23'清蒸龙虾'），将龙虾放入蒸制约20分钟
步骤2/12 点击查看大图
煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性
步骤3/12 点击查看大图
虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块
步骤4/12 点击查看大图
热锅里放入无盐黄油
步骤5/12 点击查看大图
待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香
步骤6/12 点击查看大图
将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅
步骤7/12 点击查看大图
虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中
步骤8/12 点击查看大图
表面撒上马苏里拉芝士（喜欢芝士的可以多加一点哦！）
步骤9/12 点击查看大图
COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
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小贴士

1、大龙虾比较生猛，清洗时要注意安全，尾部下方有一个小孔，用一根筷子插入，可以把脏东西排出来。 2、龙虾蒸制的时间仅供参考，可根据龙虾大小适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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