韩式甜辣炸鸡
甜甜辣辣的酱汁包裹着酥脆的炸鸡实在是太过瘾了,好吃100分 在家就可以完美复刻韩式炸鸡,酱汁口味还可以根据自己喜欢的调配,一定要试试呀!! 其实非常好上手,按照步骤来,基本人人都能做出超越餐厅的韩式炸鸡
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步骤1/15
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鸡腿去骨切块
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步骤2/15
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碗中加入牛奶、胡椒粉、黑胡椒,放入冰箱腌制4小时以上
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步骤3/15
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将腌好的鸡肉拿出,放入淀粉、泡打粉、鸡蛋、搅拌均匀
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步骤4/15
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让鸡肉均匀沾上面糊
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步骤5/15
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将挂好面糊的鸡肉,放入1:1配置好的玉米淀粉和面粉中,均匀蘸上面粉
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步骤6/15
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油烧到冒气泡即可下入鸡肉,中小火大概炸5-6分钟
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步骤7/15
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炸好后再复炸一遍,这次要开大火
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步骤8/15
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大火复炸,大概2分钟
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步骤9/15
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鸡肉就炸好了,这个时候就可以直接吃
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步骤10/15
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制作酱汁:韩式辣酱、蜂蜜、蕃茄酱、糖、黑胡椒、蒜末
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步骤11/15
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锅内留底油,下入蒜末炒香
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步骤12/15
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倒入调配好的酱汁
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步骤13/15
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到入炸鸡,翻炒几下挂上酱汁即可,不要炒太久
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步骤14/15
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即可享用
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最后一步
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味道超棒
tips:
1、腌制鸡肉是为了让炸鸡变得更多汁,还可以去除鸡肉的腥味
2、第一次炸要开中小火,不然容易炸糊
3、挂酱汁在锅内翻几下,鸡肉上面挂上酱汁就能出锅,不然鸡肉会不脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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