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南瓜山药无水蛋糕的做法

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南瓜山药无水蛋糕

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宝宝吃菜少妈妈也很是焦虑，没办法只能想着办法的给她折腾吃的～看着家里的南瓜和山药突发奇想来的这款蛋糕……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90克

、

南瓜泥 100克

、

山药泥 50克

、

糖粉 15克

、

茶油或者玉米油 25克

、

奶粉 8克

、

鸡蛋 4个

、

柠檬汁或白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这个是上次做的，忘记拍图了南瓜去皮切块，铁棍山药洗净切段一起上锅蒸软，出锅后放凉，取南瓜100克，山药50克，奶粉8克，蒸南瓜时出来的南瓜水大概20～30毫升用料理机混合打成泥，备用
步骤2/7 点击查看大图
把分离好的蛋黄里加两三滴柠檬汁，醋的话就不用加了。加入25克茶油或玉米油搅拌均匀
步骤3/7
倒入打好的南瓜山药泥一起搅拌。再筛入90克低筋面粉，用打蛋器打成均匀的泥，别太干（如果干可以少放一点点奶）备用
步骤4/7
蛋白液里加入七八滴柠檬汁，用打蛋器打出泡沫，分两次加入15克糖粉（总量15克）打到蛋白倒置不会流下来
步骤5/7
烤箱180度先预热。往搅拌好的蛋黄南瓜山药液中分三次加入蛋白，上下翻着拌匀，倒入垫了油纸的烤盘，在离桌子五厘米左右往下摔震出里面的气泡，表面可以撒一点葡萄干或者其他宝宝喜欢吃的干果
步骤6/7 点击查看大图
把蛋糕液放入烤箱，180度烤20分钟，上色后盖锡纸再烤10分钟，转150度再烤10分钟
最后一步点击查看大图
成品宝宝也很爱吃

小贴士

南瓜和山药一定要蒸熟放凉打泥，太烫容易把蛋黄烫熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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