一夜渍·脆爽萝卜
入手了一个“一夜渍”的罐子,手痒痒了,一定要赶紧做点神马过过瘾~ 正好家里有萝卜,做上一回找找感觉哈!
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步骤1/6
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步骤1:白萝卜去皮(喜欢的亲们可以保留哈),切半圆片;胡萝卜去皮,切原片;红辣椒切碎,柠檬切片。
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步骤2/6
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步骤2:两种萝卜片混到一起,撒上盐不停的揉搓出水来;等萝卜片变软之后,团成球,用力攥出来水分。
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步骤3/6
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步骤3:取一个玻璃容器(里面不能有油),先铺上一半的萝卜片,撒上辣椒和柠檬(调料B)。
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步骤4/6
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步骤4:铺上其余的萝卜片,撒上白糖(可以偷偷尝一下萝卜片的咸味,根据你自己的口味决定要不要再加一些盐)。
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步骤5/6
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步骤5:倒入白醋没过萝卜片(如图,最好能有东西把萝卜片压住,保证完全浸在醋里),放入冰箱静置一夜。
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最后一步
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步骤6:一觉醒来,就可以开吃啦。
1、如果买的白萝卜“皮肤”比较白嫩,可以不用去皮哈。
2、柠檬的量不要超过1/4个,可以更少或者干脆不放,但是如果放太多就会有股微微的苦味,会影响口感哈。
3、一天吃不完没关系,在冰箱里面放两三天还是木问题的,而且口感更好哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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