汤汁鲜美的猪肉白菜大饺子
特别好面食,饺子感觉好久没吃了,过把瘾了!
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步骤1/14
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白菜切条加盐腌出水,葱切小丝加大料泡热水待会加到肉馅里特别香,而且饺子里有汤汁。把花椒用热油烫下。备用!
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步骤2/14
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买的猪肉不多,就我自己吃,自己剁馅。
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把泡的葱水分次加入猪肉馅,一个方向搅拌,最后把花椒油倒进去,搅匀,看上去都特别好。
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步骤4/14
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把葱末姜末放进去,搅匀
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步骤5/14
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把出过水的白菜放进去,搅匀
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步骤6/14
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加调料,我没放盐,刚白菜出水加了不少盐,直接放的老抽和耗油还有香油。吃的时候够味道了。
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步骤7/14
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搅匀,差不多这样
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步骤8/14
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我准备馅子前和好的面,也醒好了,我就放了少许盐增加韧性。自己擀的饺子皮我可以吃水煮的饺子,买的饺子皮我一般都是煎着吃,口感差别真的很大。
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步骤9/14
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切小段,适合自己口味就行,大小自己掌握,不知道的可以先擀一个皮出来包一下。
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步骤10/14
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这个够我吃了,先煮一锅吧
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步骤11/14
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水开下饺子,靠锅边慢慢推动。中间盖盖子,开盖滚皮,盖盖滚馅。加两次凉水。
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步骤12/14
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出锅了,包的还是挺大的
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步骤13/14
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配上料汁,醋,辣椒油,香油和香菜,还有大蒜,棒极了!
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最后一步
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一口下去特别满足,还有汤汁,美味啊!
中间泡的葱段和花椒油还是挺棒的,去肉腥,还可以增加肉香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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