宝宝爱吃的无水蛋糕
最近宝宝不爱吃饭确迷上了蛋糕,外面买的太甜,没办法老母亲只能自己动手了~
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步骤1/11
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把蛋清和蛋黄分好
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步骤2/11
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筛60克面粉备用(面粉一定要筛一到两次,我一般筛两次)
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步骤3/11
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蛋黄里滴两三滴柠檬汁搅拌,然后加入20克茶油,玉米油也可以,只要是没有味道的油就行,千万别用花生油,加入后搅拌均匀,再加入兑好的婴儿奶粉(60豪升的水兑出婴儿奶粉)
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步骤4/11
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加入60克筛好的面粉搅拌均匀备用
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步骤5/11
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蛋清中滴入七八滴柠檬汁,没有的可以滴两三滴白醋。先用打蛋器打出泡沫,再分两次放入15克的糖粉(宝宝吃不建议放太多糖,而且配方奶已经挺甜的了,这个克数做出来感觉口感更适合小宝宝)打到蛋白倒置不会流下来
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步骤6/11
这步忘拍图了,把蛋白分三次加到搅拌好的蛋黄面粉液中,要上下翻不要顺前搅拌,这时烤箱可以180度先预热
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步骤7/11
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搅拌好后倒入放了油纸的烧盘,抹平,烤盘离桌面五厘米左右摔几次让里面的气泡震出来
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步骤8/11
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放入烤箱,我们家是迷你的格兰士小烤箱,我180度烤20分钟,上色后上面盖一张锡纸(亮面向上)再烤10分钟,转150度烤10分钟
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步骤9/11
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烤好后停个三分钟打开烤箱,找一张新的油纸盖在蛋糕的正面,倒扣在架上,把底部的油纸撕下,烤的颜色也很漂亮
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步骤10/11
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再正过来切小块,做出来的很松软,宝宝一下能吃好多
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最后一步
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蛋糕很细腻。而且淡淡的甜,特别适合小宝宝
1.烤箱里可以放一小碟水,这样烤出来的表面不会太干
2.成人吃把婴儿配方奶粉换成牛奶就好,糖可以根据自己的喜好加量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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