健康低卡家常菜——虾仁滑蛋
用很少的油依旧可以炒出嫩嫩的鸡蛋哦！
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步骤1/7
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虾仁 鸡蛋、淀粉、白胡椒、盐
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步骤2/7
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虾仁洗净，沥干水分, 加少许白胡椒、盐腌制一会。最好用虾仁，鲜虾会老一些；腌制的时候，我不喜欢用料酒，总觉得味道会很怪，炖肉的时候放一些料酒比较好。
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步骤3/7
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淀粉调成水淀粉，相对多一些。水淀粉的量：四颗鸡蛋，我用了1瓷勺淀粉，加3瓷勺水调成
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步骤4/7
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虾仁薄油，也可以不用油，炒熟捞出，倒入蛋液里，加入水淀粉混合均匀。
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步骤5/7
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锅中放少量油，大火加热后倒入蛋液，注意大火。
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步骤6/7
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边缘结块后改为小火，把边缘蛋皮往里面推，流动的蛋液流到锅里，一直重复推推推，差不多都结块后关火，再翻炒一下到自己喜欢的程度。
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最后一步
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出锅，可以撒黑胡椒调味，也可以撒些葱花。
鸡蛋，我还是喜欢熟一些哒。
这样做鸡蛋依旧可以嫩嫩哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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