肠仔面包

浏览 101431 · 收藏 611 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好吃好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上

面团

、

高筋面粉 300克

、

奶粉 20克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 124克

、

酵母 4克

、

黄油 25克

、

装饰

、

迷你香肠 9个

、

色拉酱适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面团材料除黄油以外我提前全放入揉面机里了。酵母还是提前放入了牛奶里融化。
步骤2/21 点击查看大图
面团除黄油以外的材料全放入揉面机里拌料15分钟。
步骤3/21 点击查看大图
15分钟后加入黄油居续搅拌15分钟。
步骤4/21 点击查看大图
搅拌好放入温暖处发酵两倍大即可。
步骤5/21 点击查看大图
帮面团分9份揉圆后每份62克左右，静置15分钟，盖上保鲜膜或者保鲜盒即可。
步骤6/21 点击查看大图
静置后的面团。
步骤7/21 点击查看大图
揉成长条轻轻压压排气，搓成长条，围成一个圈⭕两头捏紧收口，帮迷你香肠放入⭕的中间，放入面包纸托里，我这里收口没有收好，所以发酵的时候松开了。
步骤8/21 点击查看大图
摆好。
步骤9/21 点击查看大图
我用了两个矿泉水瓶头部撑着保鲜膜。
步骤10/21 点击查看大图
用这个撑着就不用担心面团粘在保鲜膜上了。放入烤箱里发酵，在底部放一碗开水，帮助发酵。发酵了大概一个小时左右。
步骤11/21 点击查看大图
发酵好了，收口一定要收紧，我这个没有收口没有捏紧，所以发酵大了口子就松开了。
步骤12/21 点击查看大图
准备一个蛋黄，用裱花袋分别放入色拉酱和番茄酱。
步骤13/21 点击查看大图
刷上蛋黄液，好看。
步骤14/21 点击查看大图
面包上挤上色拉酱，随意发展哦！我手抖了哈哈。
步骤15/21 点击查看大图
面包上挤上番茄酱，也是随意发展哦。
步骤16/21 点击查看大图
发酵好拿出面包就预热烤箱180度预热，放入烤箱中层170度23分钟。中途观察面包如果上色太快用锡纸盖住。我是搬个凳子坐在旁边全成看着它烤，哈哈
步骤17/21 点击查看大图
出炉啦！太好看了。
步骤18/21 点击查看大图
哈哈
步骤19/21 点击查看大图
脱纸托，放在凉架上放凉即可。
步骤20/21 点击查看大图
打开也是美的，哈哈
最后一步点击查看大图
很软，冷了吃也很软哦，底部。