肠仔面包
好吃好吃
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步骤1/21
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面团材料除黄油以外我提前全放入揉面机里了。酵母还是提前放入了牛奶里融化。
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步骤2/21
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面团除黄油以外的材料全放入揉面机里拌料15分钟。
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步骤3/21
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15分钟后加入黄油居续搅拌15分钟。
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步骤4/21
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搅拌好放入温暖处发酵两倍大即可。
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步骤5/21
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帮面团分9份揉圆后每份62克左右,静置15分钟,盖上保鲜膜或者保鲜盒即可。
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步骤6/21
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静置后的面团。
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步骤7/21
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揉成长条轻轻压压排气,搓成长条,围成一个圈⭕两头捏紧收口,帮迷你香肠放入⭕的中间,放入面包纸托里,我这里收口没有收好,所以发酵的时候松开了。
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步骤8/21
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摆好。
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步骤9/21
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我用了两个矿泉水瓶头部撑着保鲜膜。
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步骤10/21
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用这个撑着就不用担心面团粘在保鲜膜上了。放入烤箱里发酵,在底部放一碗开水,帮助发酵。发酵了大概一个小时左右。
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步骤11/21
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发酵好了,收口一定要收紧,我这个没有收口没有捏紧,所以发酵大了口子就松开了。
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步骤12/21
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准备一个蛋黄,用裱花袋分别放入色拉酱和番茄酱。
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步骤13/21
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刷上蛋黄液,好看。
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步骤14/21
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面包上挤上色拉酱,随意发展哦!我手抖了哈哈。
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步骤15/21
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面包上挤上番茄酱,也是随意发展哦。
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步骤16/21
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发酵好拿出面包就预热烤箱180度预热,放入烤箱中层170度23分钟。中途观察面包如果上色太快用锡纸盖住。我是搬个凳子坐在旁边全成看着它烤,哈哈
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步骤17/21
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出炉啦!太好看了。
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步骤18/21
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哈哈
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步骤19/21
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脱纸托,放在凉架上放凉即可。
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步骤20/21
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打开也是美的,哈哈
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最后一步
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很软,冷了吃也很软哦,底部。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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