红烧排骨(高压锅)
我们家小盆友点单率最高的菜之一!操作简单借助高压锅压一会方便很多!
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步骤1/7
洗净的排骨冷水下锅,煮开后捞出备用
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步骤2/7
锅里放少许油,放入姜片蒜头炒香,下排骨炒片刻,倒入3勺料酒炒均
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步骤3/7
倒入2勺生抽,1勺老抽,半勺糖(冰糖更好),炒上色后,倒入开水(一定要开水哦)刚刚没到排骨就好,烧开,倒入高压锅内(我用的是电高压锅),焖40分钟,喜欢有嚼劲口感焖20分钟
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步骤4/7
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焖好了
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步骤5/7
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再将排骨倒回锅里,我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧(小朋友帮忙剥的不整齐哈哈),鸡蛋上划几刀方便入味
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步骤6/7
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放入白煮蛋,大火收汁,尝尝味道适当加盐,最后撒葱花就可以出锅啦!
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最后一步
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硬菜上桌就可以开饭了!
1勺就是普通瓷勺的量!
操作很简单,其实我认为红烧菜不需要放那些花椒大料,会盖住肉味,就简单的调料就很好吃了!
汤汁浇在蛋黄上好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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