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红烧排骨（高压锅）

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我们家小盆友点单率最高的菜之一！操作简单借助高压锅压一会方便很多！

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30~60分钟

排骨 500克

、

姜几片

、

蒜头几瓣

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

糖半勺

、

盐适量

、

葱花（可选）适量

烹饪步骤

步骤1/7
洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用
步骤2/7
锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均
步骤3/7
倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟
步骤4/7 点击查看大图
焖好了
步骤5/7 点击查看大图
再将排骨倒回锅里，我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧（小朋友帮忙剥的不整齐哈哈），鸡蛋上划几刀方便入味
步骤6/7 点击查看大图
放入白煮蛋，大火收汁，尝尝味道适当加盐，最后撒葱花就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
硬菜上桌就可以开饭了！

小贴士

1勺就是普通瓷勺的量！操作很简单，其实我认为红烧菜不需要放那些花椒大料，会盖住肉味，就简单的调料就很好吃了！汤汁浇在蛋黄上好吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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