下饭菜的大杂烩
我们这里有个特色,买蔬菜每次都会送一些各种配菜,如:小葱,芜茜,芹菜,蒜苗,辣椒等,不知不觉中冰箱里就有点存货了。本着不浪费的原则,今天用这些存货再加点别的配菜和肉,煮出这道很能伴饭的杂烩菜
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步骤1/13
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瘦肉腌制10分钟左右
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步骤2/13
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配菜集锦
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步骤3/13
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配菜集锦2
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步骤4/13
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黄豆酱(喜欢辣的可以用豆瓣酱)
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步骤5/13
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加适量清水混合黄豆酱
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步骤6/13
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热锅加油爆香蒜头,小火滑入肉片煎制两面后翻炒(这样的肉片会嫩滑不老)
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步骤7/13
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加入油豆腐和第5步调的酱汁中火炆煮3分钟
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步骤8/13
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加入双椒和芹菜大火快速翻炒
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步骤9/13
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加入青瓜片和大葱大火快速翻炒
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步骤10/13
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芜茜和小葱也下锅,加少量酱油快炒
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步骤11/13
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最后加点香油(芝麻油)拌匀。关火,出锅!
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步骤12/13
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肉片嫩滑,油豆腐吸了汁,各种香菜烩一起,想少吃点米饭?是不可能的。
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最后一步
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开吃!
注意火候,小~中~大火,每一步的火候不一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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