荷叶饼(好看易做)
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步骤1/7
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准备好所需食材,称重备用。
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步骤2/7
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称重好的食材混合拌成絮状,下手揉成光滑的面团(温水35度左右,发酵的最佳温度)
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步骤3/7
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然后盖上保鲜膜,静置发酵至2倍大,(我这里温度19度,发了1.5小时左右)。
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步骤4/7
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取出发酵好的面团,揉几下排气,分成5个大小均匀的面剂(具体分几个面剂按自己的喜好来),把每个面剂揉成光滑面团,按扁,擀成长圆形面饼,刷上一层油,再撒一点干面粉,防止蒸的时候粘一起。
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步骤5/7
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接着面饼对折,用刮板压出斜纹,在斜纹口,用刮板往里推一下,荷叶饼的基本模样就好了。
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步骤6/7
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放入蒸锅,锅里放热水,水温40度左右,盖上盖子,静置醒发至明显变大,约20―30分钟左右。然后水烧开,水开计时蒸10分钟。
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最后一步
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模样好看的荷叶饼就好啦,可以直接吃,也可以夹点自己喜欢的肉和菜,味道很棒!一点都不输汉堡包。
很实用的一款点心,大人小孩都爱吃,喜欢面食的朋友可以试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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