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荠菜豆腐馅水饺的做法

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荠菜豆腐馅水饺

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荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。荠菜与豆腐的搭配最为“鲜”，营养互补，今天来包荠菜豆腐馅水饺。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

荠菜 150克

、

北豆腐 200克

、

大葱 1根

、

饺子皮 60个

、

盐 1勺

、

花椒 8粒

、

白砂糖 1/2勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
今天要用的主要食材。荠菜提前解冻，分别清洗干净，沥干水分。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐放入碗中，加入开水和少许盐，浸泡5分钟，去除豆腥味。
步骤3/13 点击查看大图
荠菜切碎，放入大碗中。
步骤4/13 点击查看大图
浸泡好的豆腐沥干水分，用刀碾成碎末或者切成小丁，放入碗中。这个根据个人喜好。我觉得碾成碎末更好入味。
步骤5/13 点击查看大图
葱切葱末，放入碗中。
步骤6/13 点击查看大图
来调馅：放入1勺盐。
步骤7/13 点击查看大图
糖1/2勺。
步骤8/13 点击查看大图
起锅热油，放入花椒炸出香味。
步骤9/13 点击查看大图
捞出花椒不要，把热油泼在馅料上，搅拌均匀，馅料就拌好了。
步骤10/13 点击查看大图
买的现成的饺子皮，直接包饺子。大家可以自己擀皮，更加柔软劲道哈。
步骤11/13 点击查看大图
砂锅内烧开水，煮饺子，点两三次水，饺子全部浮起来，煮熟捞出。
步骤12/13 点击查看大图
根据个人口味，调个蘸汁。
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成品，享用吧。

小贴士

野菜饺子油可以适当多放点，香。不需要太多调味，荠菜本身就很鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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