潮式香菇蒸鸡
经典粤菜,潮式就是多了一味奇特的配菜。
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步骤1/5
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本次一家7口合影:半只鸡先洗净,香菇、金针菜干泡发1小时,因为还剩几片松茸,一起扔进去。
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步骤2/5
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葱姜小米椒切碎、香菇松茸切片,倒入鸡肉,依次加入盐两小勺,蚝油一勺,鱼露半勺,料酒一勺,食用油两勺,生粉两小勺,搅拌均匀,腌20-30分钟。
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步骤3/5
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腌鸡肉的过程把泡发好的金针菜铺在盘子底部,顺便烧水准备蒸鸡。这位金针菜就是潮汕人的爱~
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步骤4/5
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腌好的鸡肉码入盘中,大火烧开蒸10分钟
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最后一步
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出锅,撒葱花,香喷喷~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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