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想知道杏仁浆果蛋糕的滋味，就要亲口尝一尝的做法

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想知道杏仁浆果蛋糕的滋味，就要亲口尝一尝

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长的很质朴的一款小蛋糕，因为含有杏仁粉，所以口感比普通的黄油蛋糕要更加松软，因为油糖的比例很高，这样的蛋糕通常比较耐放，烤好后密封放入冰箱冷藏两三天会更好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

细砂糖 120克

、

黄油 120克

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 4克

、

杏仁粉 40克

、

奶酥粒适量（做法放在小贴士里）

、

蓝莓树莓适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将所需要的材料准备好奶酥粒搓好后要放入冰箱冷藏备用
步骤2/7 点击查看大图
软化的黄油加入细砂糖均打均匀后，少量多次加入蛋液，打至黄油颜色变浅，比较蓬松的状态。
步骤3/7 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，泡打粉和杏仁粉，与黄油翻拌成均匀的面糊
步骤4/7 点击查看大图
为了脱模方便，模具贴油纸，在周围涂抹黄油，我用的是8CM的活底派盘。
步骤5/7 点击查看大图
把面糊装入裱花袋中，从中间往外转圈挤入，中间低一些，外圈高一些，八分满即可，不要挤太多。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热180度，在面糊中间放入莓果，再撒上一层酥粒，放入烤箱中层，烤20分钟
最后一步点击查看大图
烤好以后，在温热的时候脱模就可以了。

小贴士

奶酥粒的制作：10克黄油 5克糖粉 5克低筋面粉 5克杏仁粉一起放入碗中，用手或者小刮刀搓成细粒，放入冰糖里冷藏备用就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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