香酥藕夹
藕夹,一款我们家大小朋友都爱吃的菜 鲜嫩的肉泥配上脆脆的藕夹,吃起来口感丰富,香而不腻
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步骤1/9
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先把肉和香菇洗净,切小块备用
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步骤2/9
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把肉,香菇,葱姜都放入绞肉机
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步骤3/9
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打好的肉泥加入料酒,糖,盐,胡椒粉,五香粉,水,酱油搅拌上劲放旁边备用
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步骤4/9
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然后把藕切成这样,一片粗一点的藕中间切开,但是不要切断
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步骤5/9
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中间涂薄薄的一层肉泥
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步骤6/9
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然后调面糊,面粉和淀粉1:1的比例,加上一个鸡蛋,加上一点盐,一点胡椒粉,一点水,搅拌成面糊
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步骤7/9
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这种薄一点的面糊就可以了
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步骤8/9
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然后藕夹裹上面糊放在油锅里中小火炸
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最后一步
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第一次让面粉定型,待全部炸好,再复炸一次就可以出锅啦,酥脆可口,停不下来啦
1,面糊要稍微调点味,要不然太淡了,不好吃
2,切藕要注意哦,中间的一刀不要切断哦
3,涂肉酱的时候轻轻的就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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