五花肉炖土豆
五花肉通常都是老公做扁豆焖面,或者直接炖着吃,这次我掌勺,来个下饭菜!
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步骤1/18
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五花肉洗干净,切成小块
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步骤2/18
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葱姜准备适量
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步骤3/18
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大料,豆蔻,草寇准备少许
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步骤4/18
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锅中放油,稍微热一点加一勺白糖
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步骤5/18
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糖变色后放入五花肉炒出糖色
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步骤6/18
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转移到高压锅中,放入葱姜
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步骤7/18
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放两枚大料,适量豆蔻草寇
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步骤8/18
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加入半锅水
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步骤9/18
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加少许生抽
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步骤10/18
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加适量料酒
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步骤11/18
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加适量老抽
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步骤12/18
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高压锅盖盖子和气阀,大火烧开上汽后,继续大火炖5分钟,转中大火炖25分钟
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步骤13/18
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土豆削皮,洗净,切块备用
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步骤14/18
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高压锅离火,放在凉水处冲一分钟,轻轻拿起气阀,待没有气体喷出后打开气阀和锅盖
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步骤15/18
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土豆块放入锅中
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步骤16/18
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粉条放入锅中,不盖盖子,烧开后继续炖20分钟
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步骤17/18
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中间超低底搅拌几次,最后大火收汁
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最后一步
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盛盘,开吃喽
1.五花肉如果是化冻的,不要等完全化开再切,还有点硬的时候切会更容易些。
2.炒糖色到时候熬糖不要等的太久,否则会糊锅,火不要开太大。
3.煮土豆和粉条的时候,中间搅拌一下,防止粘底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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