下酒菜—香辣黄瓜金针菇豆腐皮
以前爸爸很爱做的一道凉菜，香辣爽口。
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步骤1/6
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黄瓜、豆腐皮切丝
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步骤2/6
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豆腐皮淖水后，放入冷水中
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步骤3/6
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金针菇撕开淖水后，放入冷水中
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步骤4/6
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将豆腐皮，金针菇放入搅拌盆，加入少许盐拌匀后，静置三分钟入味。然再加入黄瓜丝、蒜末。
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步骤5/6
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调味汁：糖、醋、盐、少许味极鲜
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最后一步
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倒入调料汁拌匀后，再依据个人口味加入辣椒粉和辣椒油拌匀。
1.豆腐皮淖水后务必放入冷水中，否则会粘在一起。
2.调味前，少许盐撒入豆腐皮不可省略，因为豆腐皮不太容易入味。
3.味极鲜不要太多，会抢了黄瓜、豆腐皮本身的鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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