韩国泡菜
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步骤1/9
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白菜洗净取中间部分撕小块,多放盐腌制2小时
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步骤2/9
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韭菜,胡萝卜,小葱,小米椒,如图切段
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步骤3/9
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1个苹果,1个梨,去皮,搅成泥
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步骤4/9
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搅果泥时加入1小块姜,5-6瓣蒜
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步骤5/9
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搅好后倒入辣椒面,搅拌均匀
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步骤6/9
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把准备好的配菜调味,加入50克盐,30克糖,根据自己口味调节量,搅拌均匀
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步骤7/9
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白菜水分挤干够,用开水冲一下,去掉多余的盐
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步骤8/9
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把挤干水分的白菜和调好的腌配菜放到一起,用手来回挤压翻几遍
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最后一步
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腌制6-8个小时即可使用,甜辣口的韩国泡菜就做好了,可能不是最正宗的做法,但是味道很不错
1.白菜取中间较嫩的心,做出来口感比较好
2.调腌料时,盐和糖根据口味调整,如果没有雨露,可以适量加点生抽
3.腌制时 白菜,配菜沥干水分,易保存
4.一次腌制不要过多,保存时间4天左右,时间长,味道可能不会太好,而且易变质,尽快食用最好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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