超级好吃的发面小糖饼
【比例】 面粉:温水=(1:0.6) 【就是1斤面,6两水。】 泡打粉:酵母=(1:1) 【6克泡打粉6克酵母。】
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步骤1/12
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用温水兑进面粉里,放入泡打粉、酵母,揉成面团,而后用盘盖着发酵20分钟,待面团发轻即可。
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步骤2/12
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面团下面撒一些干面粉,防止粘上面案,用擀面杖把面擀开摊平。
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步骤3/12
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摊均匀抹平。
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步骤4/12
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把油酥摊平(干面粉里面放一些油搅匀,成稀糊状)。
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步骤5/12
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从顶端往下卷,动作要慢一些防止油酥漏出。
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步骤6/12
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揪出这个形状。
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步骤7/12
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把馅准备好(细砂糖加一些干面粉),加干面粉的好处是包馅时,不会出水。
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步骤8/12
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双手四指把面撑开,顺时针两个大拇指转动成圆状,用擀面杖擀开成饼状即可。
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步骤9/12
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在饼上面刷一层油。
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步骤10/12
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放入烤箱里发酵预热。(60℃~70℃)观察成图上状态即可。温度调成上火270℃,下火280℃,大约20分钟。
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步骤11/12
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看到这个形状,已经熟了。
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最后一步
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就这样简单超级好吃的小糖酥饼就做成了,如果家里有小烤箱效果更好哦。
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发布于 2020-04-17
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