【印度小锅咖喱鸡】Karahi Chicken
Karahi在印巴语里就是镬或者铸铁锅的意思,所以Karahi Murgh就字面解释,就有点类似干锅鸡的意思。这道菜汤汁比一般的咖喱菜少,非常浓郁好吃。 前阵子朋友举家搬回印度定居,留了一箱子的香料给我,其中就有做这个锅子咖喱鸡的香料粉。好久不做咖喱鸡了,这个周末就做个锅子咖喱鸡吃吧!
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步骤1/7
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首先把鸡肉切成麻将大小的块状。
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步骤2/7
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热上一口锅子,加一点点的油,把鸡肉块和姜蒜蓉倒入干煸至鸡块有点焦香
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步骤3/7
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煸鸡肉块的同时把番茄辣椒和洋葱搅拌成糊状。
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步骤4/7
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把调味料/香料粉除了盐加入煸香
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步骤5/7
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然后把番茄糊倒入
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步骤6/7
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加盐中小火煮至浓稠,大约20-25分钟。
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最后一步
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吃的时候撒点姜丝和芫荽装饰。
买不到Karahi Chicken混合香料的可以以以下的香料代替:
1 小勺 孜然粉 (Cumin Powder)
1 小勺 芫荽粉 (Coriander Powder)
1/4 小勺 姜黄/黄姜粉 (Turmeric Powder)
1/4 小勺 Garam Masala
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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