自贡鲜锅兔~没有一只兔子能活着离开自贡
说起对兔子的喜欢,肯定要数自贡啦,每当我们对外地人说起吃兔子,兔兔这么可爱,竟然吃它,嗯……自贡人对兔子的喜爱估计全国没有哪个城市比的上吧~在自贡兔肉吃法种类还是比较多的:冷吃兔、壁山兔、手撕兔、鲜锅兔、干锅兔、小煎兔、香酥兔、生焖兔、玉米嫩兔、跳水兔、辣子兔…自己都流口水了,个人比较喜欢吃鲜锅兔…久违的鲜锅兔安排~
20克
1克
8克
214
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
把兔子洗净切一厘米左右小丁(不要切大了,不好吃),放盐、料酒、淀粉拌匀码味;同时准备佐料泡辣椒切末、姜蒜切末、小米辣切粒、二荆条切粒、仔姜切丝过水冲洗两次在放水泡着;香姑切小朵(用的鲜香姑)…
-
步骤2/8
点击查看大图
倒油七成热,倒入码好味的兔肉快速划散两分钟捞起装盘(这一步是为了锁住兔肉肉质,时间要短、动作要快)
-
步骤3/8
点击查看大图
兔肉装盘一旁备用
-
步骤4/8
点击查看大图
用刚划兔肉的油炒料,倒入八角、山奈、花椒,姜蒜、泡辣椒、豆瓣快速翻炒几分钟,烹制少许料酒翻炒几下…加入水或啤酒大火烧开煮五分钟转小火煮两分钟…
-
步骤5/8
点击查看大图
汤汁煮几分钟后加猪油,再倒入香姑、兔肉继续大火煮五分钟…
-
步骤6/8
点击查看大图
放仔姜继续煮两分钟…
-
步骤7/8
点击查看大图
放入二荆条、小米辣大火翻炒几下;最后放盐、鸡精调味起锅~
-
最后一步
点击查看大图
完成。(吃了一半才想起拍照)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
自贡鲜锅兔的其他做法
自贡鲜锅兔的相关分类
自贡鲜锅兔的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#来一个不辣的鲜锅兔
90085人看过 -
自贡鲜锅兔
235214人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面,10分钟搞定的快手早餐
663484人看过 -
自贡鲜锅兔
29300人看过 -
奶香小面包
63581385人看过 -
#我心中的冬日限定#来一盘超级下酒菜~自贡,冷吃兔
888291人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1265712人看过 -
吐司面包
20410250人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1618749人看过 -
#憋在家里吃什么#干煎五花肉土豆片,让你连吃三顿都吃不够!
9181832人看过 -
Q弹肉丸冬瓜汤—夏日里的清爽靓汤
43566人看过 -
菠菜木耳拌粉丝
214338人看过