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卤肥肠的做法

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卤肥肠

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1小时以上 | 切墩(初级)

肥肠 2副

、

八角 3粒

、

花椒一小撮

、

干辣椒 1个

、

桂皮一小块

、

香叶 2片

、

大葱 2小段

、

姜片 4片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1.5勺

、

面粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把猪大肠翻一面，扯掉多余的肥油，用面粉多揉洗，多洗几遍。再翻回来，用面粉再揉洗揉洗，再用清水多洗几遍。总之，一定要洗的干干净净为止。
步骤2/6 点击查看大图
准备花椒、八角、姜片、干辣椒、大葱切段、桂皮、香叶，锅中少许油，倒入以上香料翻炒
步骤3/6 点击查看大图
准备小碟，2勺生抽、一勺老抽，将翻炒好的香料倒入酱油碟。
步骤4/6 点击查看大图
洗好的肥肠冷水下锅，倒入一瓶盖料酒，大火煮开，撇去浮沫
步骤5/6 点击查看大图
倒入酱油香料碟，关小火煮1小时。如果喜欢烂一些的，再多20分钟。
最后一步点击查看大图
倒入其他可盛放的容器内，泡一晚上更入味。完成了哦～切成小段，爆炒，特别的下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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