卤肥肠
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步骤1/6
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先把猪大肠翻一面,扯掉多余的肥油,用面粉多揉洗,多洗几遍。再翻回来,用面粉再揉洗揉洗,再用清水多洗几遍。总之,一定要洗的干干净净为止。
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步骤2/6
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准备花椒、八角、姜片、干辣椒、大葱切段、桂皮、香叶,锅中少许油,倒入以上香料翻炒
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步骤3/6
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准备小碟,2勺生抽、一勺老抽,将翻炒好的香料倒入酱油碟。
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步骤4/6
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洗好的肥肠冷水下锅,倒入一瓶盖料酒,大火煮开,撇去浮沫
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步骤5/6
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倒入酱油香料碟,关小火煮1小时。如果喜欢烂一些的,再多20分钟。
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最后一步
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倒入其他可盛放的容器内,泡一晚上更入味。完成了哦~切成小段,爆炒,特别的下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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