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红豆沙馅的做法

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红豆沙馅

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昨天做了小餐包，儿子说，妈妈，我想吃夹心的。好吧，那就做点豆沙馅备着先吧。

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1小时以上

红豆 250克

、

水漫过红豆一厘米

、

黄油 50克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红豆不用浸泡，直接洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
红豆放进高压锅，加清水漫过红豆1厘米。
步骤3/9 点击查看大图
高压煮50分钟
步骤4/9 点击查看大图
50分钟出来是这个效果。用勺子按压捣烂。如果觉得太干，可以加一厘米水再压20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
用搅拌机搅碎，这里我用了手动的，破壁机搅这个是很细腻，但是要加水。我不想加水，水加多了熬制起来收干会很麻烦。
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅里加50克黄油，放豆沙进去后用不停搅拌，防止糊底。
步骤7/9 点击查看大图
不停搅拌
步骤8/9 点击查看大图
加入白糖，继续搅拌。等蒸锅不停地起泡泡招架不住时，转小火，继续搅拌。
最后一步点击查看大图
熬到最后在锅里冷却，装盒放冰箱备用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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