超简单 美味馋嘴牛蛙
最爱的馋嘴牛蛙,在家做竟然也超级方便呀,简单美味又和饭店味道差不多,真是超级想分享给大家!
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步骤1/8
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先把牛蛙洗干净,把爪爪砍了,皮拨干净。加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉,腌制15分钟入味。开始准备配菜,喜欢什么就加什么啦,莴笋、辣椒、藕片、香菇、洋葱等。
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步骤2/8
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下油锅,放入花椒,小火煸出花椒香味。
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步骤3/8
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加入蒜、姜丝、酱、洋葱、辣椒干炒香。
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步骤4/8
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加入牛蛙煸炒,倒入酒,炒大概10分钟。炒的时候一定要非常温柔,否则牛蛙肉容易碎噢。
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步骤5/8
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重要的调料来啦,放入海底捞的牛油锅底料,翻炒到牛油料化了,均匀的裹在牛蛙上。
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步骤6/8
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放入配菜,加入秘制酱料(黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱),翻炒裹均匀,加入适量水把菜煮熟。
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步骤7/8
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不用加很多水,自然会烧出很多汁水。差不多收干点点就可以出锅啦~
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最后一步
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美味馋嘴牛蛙出锅啦~
- 牛蛙一定要加淀粉腌制一下,肉会比较嫩。
- 炒牛蛙时温柔些哈,不要来回用力翻炒,否则肉容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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