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超简单美味馋嘴牛蛙的做法

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超简单美味馋嘴牛蛙

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最爱的馋嘴牛蛙，在家做竟然也超级方便呀，简单美味又和饭店味道差不多，真是超级想分享给大家！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

新鲜牛蛙 3个

、

香莴笋一根

、

藕 1个

、

洋葱半个个

、

薄皮辣椒 4个

、

香菇 4朵

、

蒜瓣 10个

、

小米椒 10个

、

白胡椒粉适量

、

姜片 5片

、

料酒 5克

、

花椒 10克

、

海底捞牛油锅底半包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把牛蛙洗干净，把爪爪砍了，皮拨干净。加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉，腌制15分钟入味。开始准备配菜，喜欢什么就加什么啦，莴笋、辣椒、藕片、香菇、洋葱等。
步骤2/8 点击查看大图
下油锅，放入花椒，小火煸出花椒香味。
步骤3/8 点击查看大图
加入蒜、姜丝、酱、洋葱、辣椒干炒香。
步骤4/8 点击查看大图
加入牛蛙煸炒，倒入酒，炒大概10分钟。炒的时候一定要非常温柔，否则牛蛙肉容易碎噢。
步骤5/8 点击查看大图
重要的调料来啦，放入海底捞的牛油锅底料，翻炒到牛油料化了，均匀的裹在牛蛙上。
步骤6/8 点击查看大图
放入配菜，加入秘制酱料（黄豆酱、郫县豆瓣酱、甜面酱），翻炒裹均匀，加入适量水把菜煮熟。
步骤7/8 点击查看大图
不用加很多水，自然会烧出很多汁水。差不多收干点点就可以出锅啦～
最后一步点击查看大图
美味馋嘴牛蛙出锅啦～

小贴士

- 牛蛙一定要加淀粉腌制一下，肉会比较嫩。 - 炒牛蛙时温柔些哈，不要来回用力翻炒，否则肉容易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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