家常菜之地三鲜
下饭菜,一起做起来吧
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步骤1/16
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土豆斜切块,凉水下锅,水开后再煮5分钟
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步骤2/16
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煮土豆的时间,切好青红椒备用
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步骤3/16
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切好蒜末和葱末备用
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步骤4/16
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切好茄子,放少许醋防止氧化,然后放1勺淀粉抓匀备用
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步骤5/16
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土豆煮好后过凉水,沥干后再放1勺淀粉抓匀备用
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步骤6/16
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热油,下土豆炸1分钟
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步骤7/16
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茄子炸1分钟
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步骤8/16
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青红椒炸半分钟
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步骤9/16
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全部捞出备用
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步骤10/16
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热油,放入葱末和蒜末翻炒几下
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步骤11/16
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放入1汤匙蚝油和1汤匙生抽翻炒一下
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步骤12/16
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放入几汤匙清水
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步骤13/16
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加入半汤匙老抽调色,然后加入鸡精、白糖和盐
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步骤14/16
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加入水淀粉(1勺淀粉+小半碗清水)
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步骤15/16
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下入土豆、茄子和青红椒翻炒2分钟收汁关火
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最后一步
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装盘,拍照!
1.茄子放醋是为了防止氧化,不放也可以,放淀粉是减少吸油,不放也可以
2.喜欢吃辣可以放些辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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