全麦薄饼(大饼卷一切)
简单快手的全麦薄饼,卷菜卷肉随意哦!
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步骤1/7
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两种面粉(我用的黑全麦粉)、盐和水搅拌至无干粉,盖盖子或者保鲜膜松弛20分钟(没时间不松弛问题也不大)
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步骤2/7
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松弛完揉面,时间不需要长,最多一分钟就可以了,面团是稍微有点粘手的状态,如果太干适当加水,撒干面粉将面团分成小剂子(我的锅小所以分了6个,想饼大些就分4个),拿个大碗或者保鲜膜盖住剂子,松弛10分钟
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步骤3/7
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将剂子按扁像擀饺子皮一样擀成圆饼,擀薄中火锅里不用放油直接放入面皮,用铲子压面皮,会鼓起来,不需要时间长每面几十秒
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步骤4/7
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面皮都变色了就可以出锅了!
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步骤5/7
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薄饼还是很软的
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步骤6/7
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如果不是马上就吃,卷完菜以后可以在不粘锅里热一下(不要放油)再吃
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最后一步
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给娃准备的晚餐,全麦薄饼卷蔬菜火腿搭配小米粥,娃说好吃呢!
操作很简单,要注意的就是揉面不需要时间长,烙饼也不要时间长,时间长反而会硬哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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