水果糯米糍

Name: 水果糯米糍
Ingredients: 糯米粉 200g

浏览 7.7万 · 收藏 480

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

超超简单的小点心，有手就会做！你确定不动起来嘛(◔◡◔)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 250g

、

白砂糖 30g

、

黄油 35g

、

黄豆粉适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
35g黄油隔水融化，没有黄油可以直接用味道不大的植物油，这步就省啦
步骤2/11 点击查看大图
200g糯米粉，30g玉米淀粉（加淀粉是为了让糯米粉蒸熟后不至于黏到过分没法下口，但也不能加多了，加多了糯米团子就没有软糯糯又弹牙的口感啦），30g白砂糖（喜欢吃甜的可以在这基础上再多加一点），加250ml牛奶（一般一盒牛奶正好是250ml，可以看下自己牛奶的包装盒），一起搅拌至没有颗粒。
步骤3/11 点击查看大图
再把融化的黄油倒进去，搅拌至油和粉浆完全融合。这时候粉浆是稀的，但拿筷子搅拌微微有些阻力，这个状态就行了。讲究的朋友或者明显感觉粉浆里有颗粒的话，可以再过一遍筛。
步骤4/11 点击查看大图
蒙上保鲜膜，拿叉子差几个洞，隔水蒸20分钟。（可以等水开后再放进锅里，也可以直接冷水上锅，冷水上锅的话就等上汽后再蒸20分钟）
步骤5/11 点击查看大图
趁蒸的时间把水果切好
步骤6/11 点击查看大图
任意你喜欢的水果都行
步骤7/11 点击查看大图
二十分钟后开盖，拿筷子插进去，都凝固了就可以关火把糯米团拿出来了
步骤8/11 点击查看大图
稍微晾凉，不烫手就可以开始包水果了，不用等它彻底凉透，凉透了粉团会变硬点反而不好包。然后一定！要戴手套！！家里没有手套就像我一样套个保鲜袋！反正不能直接上手，否则你会被黏到怀疑人生
步骤9/11 点击查看大图
我家没有椰糠，所以最后是放到黄豆粉里打得滚，黄豆粉做法挺简单的，我之前上传的菜谱里也有
步骤10/11 点击查看大图
家里只剩小纸杯蛋糕的托了，拿来装糯米糍也正好哈哈哈
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏后更好吃哟(๑`･ᴗ･´๑)