这道炖鱼,有爸爸的味道
爸爸不经常做饭,但是,每次做的饭还是非常棒的,今天,我也学会了爸爸炖鱼的方法,分享给大家!有想吃的一起做起来吧!我很喜欢哦!顿出来别提多香了!
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步骤1/9
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将切好的鱼,提前用料酒和盐稍微腌制,然后下油锅炸,翻面时要小心,多炸会不易翻烂!
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步骤2/9
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炸好的捞出备用,炸至两面金黄即可
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步骤3/9
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将一根葱切成段,蒜切片,生姜切片备用
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步骤4/9
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先炸花椒,暴香后捞出,放入葱姜蒜,辣椒段继续炸
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步骤5/9
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翻炒一会,放入炸好的鱼继续翻炒放入生抽
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步骤6/9
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有排骨汤的加入排骨汤,没有的翻炒五花肉
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步骤7/9
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加水没过鱼,水开后,小火慢炖,期间加入白糖,鸡精,八角,一小块火锅底料,就开始慢慢炖啦,当然了,想吃的咸一点,可以再次加入盐,想不那么咸,有排骨汤,基本上就足够了!
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步骤8/9
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可以加入一点醋,鱼刺会变软,炖的久一点,会更加入味哦!有鸡精也可以不用放味精,加上也可以哦!
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最后一步
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好了,我们的鱼就做好了,我觉得还是非常的好吃的,大家也可以根据自己喜欢的口味做调整!
首先炸鱼时小心翻面,想用蛋清淀粉裹着炸也可以哦,那样油就得大一点,油少就腌制一下炸就行了!还有就是炖鱼时加入五花肉,能让鱼更入味,更想哦,想要鱼刺软一点,就得加入适量的醋,这样鱼骨刺会更软哦!喜欢的学做起来吧!我最爱的家常版炖鱼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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